Descrizione

Per le fave cottoie l’ammollo è facoltativo e la cottura è breve. Se messe in ammollo per una notte, basterà scolarle, tagliare la calotta superiore e cuocere in acqua salata per soli 15 minuti dal bollore. Senza l’ammollo, lavare e cuocere per circa 40 minuti. Se lavate e spellate sono ideali per la preparazione del “macco di fave”, in cottura per 30 minuti. Ottime con la pasta fresca, come zuppa e come contorno a tutti i tipi di piatti.